Petit hommage au 2 juin....
Ingrédients pour 2 personnes : - 2 filets de soles
- 12 pointes d'asperges
- persil, thym, marjolaine hachés
- vinaigre balsamique
- huile d'olive
- sel et poivre
Couper les asperges en 4 dans le sens de la longueur de façon à obtenir de très fins bâtonnets.
Saler, poivrer et saupoudrer d'herbes hachées les filets de soles.
Poser par dessus les asperges, les rouler sur eux-mêmes et les maintenir fermés avec un cure-dents.
Faire cuire à la vapeur 12mn environ.
Servir aussitôt avec une goutte d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
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