Voici une association inattendue et savoureuse.....
Ingrédients pour 4 personnes :- 6 tomates bien mûres
- 40 framboises (250g environ)
- 150g de parmesan râpé ou en copeaux
- 1 citron non traité
- vinaigre balsamique
- huile d’olive
- sel et poivre
Peler et épépiner les tomates puis les couper en petits dés et les répartir dans 4 assiettes. Ajouter les framboises, parsemer de parmesan et de zestes de citron.
Préparer une vinaigrette et en napper le tartare au moment de servir.
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