L'église du "Redentore" (le Rédempteur) fut construite au XVI° après la peste qui ravagea Venise (on parle de plus de 50 000 morts) et dédiée au Christ rédempteur qui aurait sauvé la ville de l'épidémie. Depuis cette époque, un pélerinage a lieu sur l'ile de la Giudecca. Un pont de bateaux mis côte à côte relie l'île aux Zattere et la fête se termine par un feu d'artifice.
Le menu de ce jour-là est immuable et se déguste sur les bateaux :
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