Brochettes de Saint-Jacques aux courgettes

La chair moelleuse et savoureuse des Saint-Jacques se marie très bien avec la courgette grillée...


Ingrédients pour 2 personnes :
- 16 noix de Saint-Jacques
- 2 courgettes
- huile d'olive
- sel et poivre

Couper les courgettes en rondelles et les faire griller sans matière grasse puis les réserver.

Poêler 1mn sur chaque face les noix de saint-jacques.

Enfiler sur des brochettes les courgettes et les saint-jacques, saler, poivrer, arroser d'un filet d'huile d'olive et passer sous legril du four 3 à 4mn.

Servir aussitôt.