LES MEILLEURES RECETTES DE L'ANNEE

Pour nos fidèles lecteurs, voici une présentation des recettes élues par nous
"meilleures recettes de l'année" depuis 2005.

Toutes ont été publiées dans "Totirakapon" et vous pourrez ainsi les retrouver grâce à leurs références par date.

2005

Antipasto
Di mare :Verrines de légumes au crabe 27/6/08
Di terra : Carpaccio de cèpes 9/11/08
Coup de Coeur : Cœurs d’artichauts à la menthe 24/12/07

Primo e zuppa
Tagliatelle au safran et aux légumes de printemps 11/6/08

Velouté aux cèpes 15/10/08

Secondo Viandes
Carpaccio chaud 4/11/08

Secondo Poissons
Duo de tartares de la mer 14/8/08

Dessert
Soupe de melon et framboises 13/8/08

Susa (été 2005)

2006

Antipasto
Di mare : Rillettes de morue 19/01/08
Di terra : Céleri au gorgonzola 16/11/08
Coup de Coeur : Pizza bianca aux artichauts et à l’orange 20/01/09

Primo e zuppe
Lasagne de Dame Zize 13/10/08
Soupe froide de roquette 4/07/08

Secondo Viandes
Rôti de bœuf farci au romarin 11/01/08

Secondo Poissons
Tartare de daurade 22/11/08

Dessert
Tarte aux pommes de dame Zize 8/4/08

Cuneo (automne 2006)

2007

Antipasto

Di mare : Rougets in saor aux épices 5/2/08
Di terra : Asperges à la crème de morilles 2/9/08
Coup de Coeur : Asperges braisées en sauce balsamique 8/3/08

Primo e zuppa

Riz Vénéré aux calamars et aux artichauts 16/01/08

Soupe printanière aux petits légumes et au safran 20/05/08

Secondi Viandes

Tartare tiède aux courgettes 10/12/08

Secondi Poissons

Pavé de saumon en gelée de petits légumes au "pesto genovese" 8/7/08 et 20/03/09

Dessert

Tarte à l’abricot et au romarin 9/7/08

Pavie (printemps 2007)

2008

Antipasto
Di mare : Crevettes au thé sur lit d’artichauts 6/02/09
Di terra: Tonno di coniglio 09/07/08
Coup de Coeur : Tartare de tomates et de framboises 11/06/08

Primo e zuppe
Pappardelle aux cèpes 23/10/08
Velouté de fenouil à l’aneth 21/05/08

Secondo Viandes
Poulet Bela Rosin 04/12/08

Secondo Poissons
Saumon sur lit de fenouil et réglisse 21/12/08

Dessert
Tiramisù 12/07/08

Asti (automne 2008)

Nous avons quelques idées déjà pour 2009, mais il faudra attendre encore un peu...

Bon appétit !