Nous publierons demain un plus long message sur ce restaurant-oenothèque d'Oulx,
petite entreprise familiale, où l'accueil est chaleureux, la cuisine "ottima" et les vins splendides !
En attendant, pour aujourd'hui, quelques exemples de leurs plats...
Pour bien faire comprendre le concept de "pane e coperto", en Italie...
"Maltagliati al ragù" (les "maltagliati" sont des morceaux de pâtes découpés un peu n'importe comment, "mal coupés", mot à mot)
"Scamone alla piastra" (filet de boeuf grillé)
1 commentaire:
Les petits légumes qui entouraient cette sublime viande étaient eux-mêmes excellents, cuits "al dente" bien sûr !
Norma
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