Mozzarella confite

Pour commencer la semaine,

une recette archi-simple à réaliser...

.

Couper environ 150g de mozzarella en petits cubes
(ou utiliser des billes de mozzarella),
les disposer dans un bocal
avec des pétales de tomates séchées bien égouttés,
quelques feuilles de basilic

et recouvrir avec de la très bonne huile d'olive.
Laisser confire deux ou trois jours
et servir en apéritif ou en "antipasto"...

(sur la photo, avec des cébettes coupées en gros morceaux)