Promenades gastronomiques en Vénétie - Venise 5 -

Aujourd'hui, dans le prolongement des bonnes adresses

des messages des jours précédents,

quelques plats vénitiens

que nous avons pu déguster

dans ces très bons restaurants...

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Tout d'abord,

le premier repas au splendide restaurant "Agli Alboretti",

avec un "antipasto" très original,

"bigoli in salsa" et salade tiède de pieuvre,

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puis un assortiment de foies gras des Dolomites.
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Un risotto au safran avec un tartare de loup
comme Secondo, pour Totirakapon,

et un Agneau au four aux épices
pour Norma C.
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Un "Breganze di Breganze" (BiDiBi)
de chez Maculan comme "vino giusto" !
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Un second repas "Agli Alboretti"

fut tout aussi délicieux

mais plus léger...
Un tartare de thon avec sa mousse d'avocat,

et un risotto au noir de seiche,

un vrai de vrai vénitien !

Nous sommes en effet dans une "risotteria" !

Autre très bon souvenir,

"Ai Gondolieri"

juste à côté de la galerie de Bobo Ferruzzi
en allant vers la Punta della Dogana.

Un des restaurants préférés de Norma C. (et à juste titre...)

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C'est un restaurant qui propose des spécialités vénitiennes

mais également piémontaises...

Comme ce "Sformatino di vitello ai funghi"
délicieuse variante du "vitello tonnato",

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et un foie de veau à la vénitienne sur sa polenta liquide...

Enfin pour terminer en beauté,

le 27 octobre, il faisait presque trop chaud, à midi,

sur la terrasse de "La Calcina" !

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Deux verres de Sauvignon Isonzo

pour accompagner un splendide "pranzo"

face à la Giudecca...

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pour accompagner

une salade à la torcellana,

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et des ravioloni di pesci con verdure !

De merveilleux souvenirs !...