Salade d'artichauts et d'agrumes

Un petit clin d'oeil à Linda, ce matin,
qui doit affronter une tempête de neige,
alors que nous vivons ici, encore, dans un bel "été indien"...
Une photo des citronniers sur la route de Cuneo.
"KENNST DU DAS LAND, WO DIE ZITRONEN BLÜHEN ?"
Goethe
"Connais-tu le pays où fleurissent les citronniers ?"

Une salade avec des oranges et des pamplemousses pelés à vif,
et quelques petits artichauts violets achetés en Italie...
Le tout arrosé d'un généreux filet d'huile d'olive de Ligurie...

On peut remplacer la salade par de la roquette..

Quelques huiles d'olive de Ligurie, car

"l'olio nuovo" est arrivé !

Et cette phrase trouvée dans "A Tavola"

"Per sapere se un olio è buono,

chiedilo a una fetta di pane !"

(Pour savoir si une huile est bonne,

demande-le à une tranche de pain !)