Escapade gourmande en Vénétie (III) - Valdobbiadene -

Troisième volet de notre

"Escapade gourmande",

correspondant à notre

troisième journée en Vénétie...

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Un arrêt rapide à Asolo,

qui sera à éviter le 22 mai prochain,

puisque le village sera l'arrivée de

la 14ème étape du Giro !...

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Pour acheter dans une épicerie

une autre "sopressa" (avec un seul p, en vénitien).

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Déjà, il y a deux ans, nous en avions gardé

un souvenir émerveillé !

A comparer avec celle de Padoue...

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Et en route, vers les sommets,

vers la "Trattoria Alla Cima"...

Un autre de nos très grands souvenirs...

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Une cuisine succulente,

du "Prosecco" ("Brut" ou "fermo") exceptionnel,

une vue splendide sur la vallée de Valdobbiadene

et ses vignes en espaliers...

Une température et un temps parfaits !

Cet excellent restaurant,

affichant des prix défiant toute concurrence,

a toutefois une particularité, que j'avais oubliée,

et qui a sauté aux yeux de Norma C.

dès que fûmes assis :

c'est un restaurant, où, en tout cas, à midi,
puisque c'est le seul repas qui nous y ayons pris,

il n' y a que des hommes,

(Ce jour-là, une bonne quarantaine de clients...

Pas une femme, à part les serveuses...)

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Cette "trattoria" semble être la cantine

des employés et des viticulteurs du village,

et " la signora" reste à la maison...

Quant à la féminisation des emplois

(tout au moins dans ce secteur),

il y a encore des progrès à accomplir...

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"Pane e coperto"...


"Due bicchieri di Prosecco, per favore !"

Nous avons acheté un carton de "Prosecco"
de chaque catégorie,
car on ne vient pas tous les jours...



Une huile d'olive d'Ombrie,

pour accompagner
cette salade d'artichauts des jardins du Valdobbiadene...

Une grande découverte,

le "Pollo in saor" !

Remplacer les sardines ou les poissons,

par du poulet est une fameuse idée !

Absolument délicieux !

Je vais d'ailleurs l'expérimenter

dès ce weekend...
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Des cuisses de poulet "alla griglia"

pour Norma C. ;

le restaurant est spécialisé dans les grillades

(boeuf, foie de veau, agneau ou poulet).

Nous avions mangé du foie de veau grillé

absolument sublime, il y a deux ans...
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Des oeufs mollets à la moutarde

avec des asperges

(de Bassano et de San Erasmo).

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Un repas tout aussi inoubliable

que celui de la dernière fois,

dans un endroit magique,

où l'on sait que l'on ne reviendra pas souvent !