Tarte aux poires et au gorgonzola

Un cadeau d'une de mes collègues :

de l'huile d'olive de Cassis,

de SES oliviers !

Absolument délicieuse !

.

Une variante du "merluzzo saporito" de lundi

avec quelques olives....
.

.
Et voici notre recette,
.
très simple à réaliser :
on dispose une pâte feuilletée dans un moule,
on verse dessus 20cl de crème fraîche
mélangée à deux jaunes d'oeuf battus.
On poivre, on ajoute 200g de gorgonzola
(ou de mascarpone de gorgonzola),
2 poires coupées en tranches,
des cerneaux de noix écrasées.
On fait cuire au four préchauffé à 180°
pendant 40mn environ.
(On commence à couvert pendant 20mn).
On démoule et c'est prêt...