Soles aux raisins sur lit de poireaux

Pour commencer la semaine,

un coup de coeur,

avec cette recette de "A Tavola",

extrêment facile à réaliser !

On fait revenir le blanc des poireaux,

coupé en fines rondelles, dans un fond d'huile d'olive,
on ajoute quelques champignons émincés,

et on fait cuire à l'étouffée, environ 20mn,

pour avoir presque une compotée.
On prépare deux filets de soles par personne,

que l'on enroule autour d'un grain de raisin, blanc ou noir.

On les dispose dans un plat allant au four,

légèrement salés et poivrés,

avec un très petit filet d'huile d'olive.

On les fait cuire de 6 à 10mn maximum

au four préchauffé à 180°.

On répartit sur les assiettes de service

les poireaux et les champignons,

on verse une goutte de miel liquide

par-dessus,

et on termine avec les filets de soles.

C'est prêt !

.

Bon courage pour la semaine qui s'annonce !