Fenouils au(x) fromage(s)

Après plusieurs repas festifs,

voici quelque chose de plus léger,

suivant le fromage que l'on utilise...

Nous avons préparé ce plat deux fois,

en deux versions légèrement différentes :

- la première, avec du fromage pour fondue,

- la seconde avec du "stracchino", acheté en Italie...

.

Il suffit de faire revenir "gli odori"

(oignon, carotte, céleri)

dans un fond d'huile d'olive

et d'y ajouter des fenouils

(préalablement cuits à l'eau)

et coupés en deux.

On fait cuire le tout 10mn environ

et on verse les légumes dans un plat allant au four.

On ajoute alors le fromage de son choix,

mais il faut que ce soit un fromage qui fonde !

(par exemple de la mozzarella, pourrait convenir...)
On fait cuire environ

15mn au four,

le temps que le fromage fonde,

et on sert aussitôt en décorant

avec quelques "pluches " de fenouil....

.

Le "stracchino" ne se conservant pas très longtemps,

nous en avons utilisé, à la place de la fondue,

pour réaliser une autre version.

Attention au petit coup de grill

pour dorer la surface,

tous les fromages ne le supportent pas !
.

Dans ces petits plats à gratin individuels,

le résultat était aussi bon,

même si le "stracchino"
a tendance à devenir un peu trop liquide...

.

Bon courage

pour la fin de la semaine !