Focaccia de Ligurie !
Il est à noter que la « focaccia » est très peu souvent faite à la maison ;
les Génois, notamment, préfèrent l’acheter chez leur boulanger
car elle a cuit dans un four de professionnel,
à des températures que n’arrivent pas
à atteindre les fours domestiques.
3 commentaires:
J'adore ça, mais comme c'est moi qui doit la faire, je n'en mange pas suffisamment souvent à mon goût.
Je l'aime à l'apéritif, parsemée de gros sel et de romarin ... Miam !
Rien ne vaut la cuisson dans un four à bois.
Anne
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