La semaine dernière,
nous avons fait une rapide incursion
en Italie,
à l'occasion d'une journée de travail
dans l'académie de Nice.
Nous avions une liste toute prête,
et malgré le peu de temps imparti,
la moisson fut abondante.
On peut voir de gauche à droite,
des chocolats à la "grappa",
ou à la liqueur de café,
(les fameux "Pocket Coffee",
qui sont typiquement italiens
comme leur nom ne l'indique pas),
une tarte "sbrisolana",
des "bruschette" aux olives,
des "taggiasche" dénoyautées,
de l'huile d'olive,
un "zampone"
et un "cotechino".
Un vin blanc du Piémont,
des "Langhe" exactement,
à base d'Arneis,
de l'excellente maison Blangè,
est venu compléter la hotte...
Quant au "cotechino",
accompagné de quelques lentilles
revenues avec "gli odori",
ce sera un des plats des fêtes de fin d'année.
Bon week-end à tous...
6 commentaires:
Je lis hotte,déjà Noël!
Bon week-end gourmand.
Le cotechino...il y en avait ce mardi au marché..j'ai hésité mais je ne sais pas comment le préparer...et cela m'intéresserait .Chaud avec des lentilles, dis-tu?
Ah le cotechino con lenticchie. Pas de 1er janvier sans. Ca porte bonheur.
Mais on peut aussi en manger toute l'année car c'est très bon. Voila une hotte bien remplie. Bonne journée
Bon weekend à vous et à Norma!
Anne
Pour Album vénitien : si tu tapes "cotechino" dans la fenêtre de recherche à droite, tu auras plusieurs recettes à base de cotechino. C'est très simple à préparer : le cotechino est vendu dans une poche en plastique que l'on fait cuire environ 30mn, ensuite, on l'égoutte, on le découpe en tranches et on le mange !
En effet, ce n'est pas difficile à préparer, merci !Avec un peu de chance, j'en achèterai mardi et je testerai une des recettes.
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