Voici le résultat d'un
amusant concours,
(une véritable compétition gastronomique !),
lancé il y a quelques semaines,
sur le site : "Le ricette d' Italia " :
et relayé par le magazine italien de cuisine
"La Cucina Italiana".
et "l'Accademia Barilla".
Il fallait classer les plats qui représentent le mieux
la tradition et le goût italiens.
En Novembre,
on avait un premier classement
qui plaçait aux cinq premières places :
- les "tortelli alle erbette"
- les "mondeghili"
- le "tiramisù"
-les "spaghetti al pomodo e basilico"
- et la "bruschetta" !
La place en première position
des "tortelli" aux herbes
a même fortement étonné
les organisateurs,
qui pensaient plutôt,
dans le trio de tête,
à des plats comme
la "pizza margherita",
les "spaghetti alla carbonara"
ou la "parmigiana".....
Voici le classement définitif
tel que vous pouvez le découvrir
sur le site indiqué plus haut :
en tête, les "Tortelli di erbetta"
Ces ravioli fourrés aux épinards
ou aux blettes ont donc gardé la 1ère place
et sont bien le plat préféré des Italiens !
Voici, d'ailleurs, la photo de ceux
que nous avons mangés à
"l'Antica Corte Pallavicina",
il y a un peu plus d'un mois.
.
En 2ème position,
les "Mondeghili" !
Ce sont les boulettes de viande
les plus connues d'Italie,
et par ce vote,
je pense que les Italiens
ont voulu montrer à quel point ils appréciaient
ce type de préparation,
savoureuse et économique.
(photo lericette)
En 3ème position,
l'indétrônable "pizza margherita" :
LE plat italien,
pour bien des gens...
(photo le ricette)
" Gli spaghetti",
évidemment à la tomate et au basilic,
talonnent de près la pizza...
et prennent la 4ème place !
Quand ce ne sont pas celles des ignobles
"menù turistici",
mais qu'elles sont cuites "al dente"
avec un "sugo" fait à base
de tomates fraîches
et de basilic à peine coupé
(et pas ciselé !),
ces pâtes sont une vraie merveille !
(photo le ricette)
En 5ème place,
les "beignets de fleurs de courgettes"
que nous aimons tant chez Totirakapon !
(photo lericette)
En 6ème position,
de nouveau des "spaghetti",
mais cette fois "alla carbonara" !
(photo lericette)
et notre version
avec des "tagliatelle"
et du "guanciale" acheté à Rome...
"Il Fritto misto di pesce"
" Il Salame di cioccolato"
avec ce saucisson de chocolat !
le "fastfood" à l'Italienne,
où l'on trouve le pire et le meilleur...
l'incontournable "Tiramisù",
souvent mis à toutes les sauces...
Je vous rappelle le lien avec le classement
qui a évidemment laissé de côté
les côtelettes à la Milanaise,
et profitez-en pour manger italien
en préparant un de ces plats !
et nous en parlerons demain !