Le repas traditionnel du 1er janvier
en Italie
est à base de "cotechino"
et de lentilles "agli odori".
Nous n' avons pas failli à la tradition
avec ce plat, roboratif, certes,
mais délicieux !
Bon dimanche à tous !
Sur le chemin d'une exposition...
Il y a 43 minutes
6 commentaires:
Nous n'avons pas failli à la tradition, comme tous les ans. Nous l'achetons cru et le faisons cuire 1h30 dans un bouillon de légumes ou nous faisons cuire nos lentilles ensuite. Succulent !!! Bon dimanche au soleil. Mireille
Nous avons choisi la solution de facilité avec la version précuite,
mais en utilisant un peu de "sugo" pour parfumer les lentilles !
Ca a l'air succulent ... Sans connaître cette tradition, j'ai préparé un feijao avec du filet de porc séché qui ressemblait bien à ce cotichino. Les légumineuses pour faire oublier les excès ?
Et bien voilà...c'est la célébration du cotéchino....:-))) une heureuse découverte pour nous !
Il n'y a pas à dire Toti, tu as l'art et la manière de nous mettre l'eau à la bouche...
Il nous reste encore un "zampone" qui finira en "polpettone" avant la fin du mois. Il ne faut pas abuser des bonnes choses!
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