Baccalà au romarin

Une recette archisimple

pour commencer la semaine,

avec cette "baccalà con rosmarino

ed erbe aromatiche".

On hache du romarin,

du persil et un peu de thym,

on en saupoudre les filets de poisson,

avec un peu de chapelure

et on fait cuire au four

environ 25mn

(suivant la grosseur des filets...)

On sert 

avec une sauce au persil

(huile d'olive, persil, câpres,

voire quelques pignons....).

Ce Sauvignon d'Estagel

(côtes de l'Agly)

sera parfait...

ou alors ce Sauvignon Blanc

du Domaine Sarrail

à Cazilhac (Carcassonne) ?

Bonne semaine à tous !