L'association artichauts-menthe
est savoureuse !
Et cette "frittata"
(omelette cuite au four
ou des 2 côtés à la poêle)
en est encore un bon exemple !
Il suffit de faire revenir
quelques coeurs d'artichauts
dans un fond d'huile d'olive
avec une gousse d'ail pressée.
Nous avons testé
des coeurs d'artichauts surgelés
qui se sont révélés
excellents
pour cette recette !
Une fois refroidis,
on les mélange
à 6 oeufs battus,
quelques cuillères à café de parmesan râpé
et de la menthe ciselée.
A faire cuire ensuite 20mn au four à 180°
et c'est prêt !
Bonne journée à tous !
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