De nouveau,
une plongée dans les archives,
avec cette recette de mai 2006,
où le riz Vénéré
est cuit avec des grains de fenouil
dans beaucoup d'eau salée.
En fin de cuisson,
on ajoute
un peu d'écorce d'orange hachée
avec des feuilles de romarin.
On laisse cuire 5mn de plus
puis on égoutte soigneusement
et on ajoute alors
des quartiers d'orange pelés à vif,
un généreux filet d'huile d'olive,
et quelques feuilles de romarin hachée.
Un "contorno" délicieux !
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