Ces "petits calamars farcis
aux courgettes marinées"
nous viennent de "Sale & Pepe"
du mois de juin...
Voici les courgettes grillées
puis marinées
dans une sauce d'huile d'olive,
de citron et de menthe ciselée...
Les calamars sont farcis
avec un mélange "d'odori"
(carotte, céleri, oignon)
et de mozzarella....
Comme il restait
de ce mélange,
nous l'avons ajouté
au plat...
Il faut ensuite
passer au gril
les calamars,
le temps de réchauffer la farce...
Absolument délicieux...
Un peu long
pour farcir les petits calamars,
mais inratable...
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