Pointu à Cassis

Pointu à Cassis
Pointu à Cassis


« C'est ici un blog de bonne foi, lecteur.
Il t’avertit dès l’entrée que je ne m’y suis proposé aucune autre fin que culinaire et privée.
Je n’y ai aucune préoccupation de ton service ni de ma gloire.
Je l’ai consacré à la commodité particulière et gastronomique de mes parents et amis.
Ainsi, lecteur, je suis moi-même la matière culinaire de mon blog :
il n’est pas raisonnable que tu emploies ton loisir en un sujet si frivole et si vain ».


dimanche 7 juillet 2013

Chiuso per ferie....


Involtini de concombre à la crème d'avocat et aux poivrons



Finalement, encore une recette !
Pour finir en beauté,
plein de couleurs,
avec cette recette
où tout est dans le titre !
Les avocats sont mixés avec un peu d'huile,
du sel et du poivre,
de même pour les poivrons...
On peut ajouter
de la carotte crue
coupée en julienne,
des feuilles de mâche,
mais pour nous,
c'était déjà parfait ainsi...


Bonnes vacances à tous !

samedi 6 juillet 2013

"Involtini" de poivrons au pecorino et muffins aux courgettes et au saumon fumé...


Les "involtini"
de poivrons pelés
sont fourrés à la pâte d'anchois
et au pecorino frais...


Une pâte à cake
avec une julienne de courgettes
et de saumon fumé...
et 25mn de cuisson...


Voilà les dernières recettes
sur lesquelles
nous nous quittons....
avant de nous retrouver 
vers la fin du mois d'août...

lundi 1 juillet 2013

Quelques classiques pour fêter l'été...(3) et une découverte...


Les incontournables
"artichauts confits
à la menthe"...


Et une découverte
expérimentée ce week-end,
une "salade de riz noir
aux calamars et au pesto rouge"...


La recette originale prévoyait
du riz blanc
et des seiches,
nous avons donc improvisé
avec les moyens à notre disposition...


La recette est quasiment dans le titre :
on mélange du riz cuit (noir ou blanc),
des calamars (ou des seiches)
revenu(e)s dans une persillade,
du pesto rouge
(tomates séchées, basilic,
pignons, parmesan, ail
et huile d'olive)
et on ajoute quelques tomates cerises
pour donner de la fraîcheur...

Bonne semaine à tous !