Pointu à Cassis

Pointu à Cassis
Pointu à Cassis


« C'est ici un blog de bonne foi, lecteur.
Il t’avertit dès l’entrée que je ne m’y suis proposé aucune autre fin que culinaire et privée.
Je n’y ai aucune préoccupation de ton service ni de ma gloire.
Je l’ai consacré à la commodité particulière et gastronomique de mes parents et amis.
Ainsi, lecteur, je suis moi-même la matière culinaire de mon blog :
il n’est pas raisonnable que tu emploies ton loisir en un sujet si frivole et si vain ».


dimanche 15 juin 2014

Cake au gorgonzola et aux poires


L'association "gorgonzola,
mascarpone di gorgonzola, 
fromage bleu en général,
et  poires"
est "nella mente di Dio"...
Nous avons donc été tentés 
par la recette de ce cake,
pour changer un peu de celui 
au fenouil...
Il recevra un 2nd coup de cœur 
de la semaine !

Dans une pâte à cake
(200g de farine, 3 œufs,
levure, 10cl de crème fraîche,
10cl d'huile d'olive),
on ajoute
environ 250g de gorgonzola
émietté
(ou de roquefort, à défaut)
et 3 ou 4 poires pelées
et coupées en petits morceaux.
On peut incorporer
50g de gruyère râpé,
mais à notre avis, le cake est déjà 
bien riche en fromage..


On fait cuire le tout
45mn environ
et c'est prêt !


Un petit coteau du Luberon *
acheté à Apt,
la semaine dernière...
pour accompagner le tout...

(* Luberon ou Lubéron ?
La mode voudrait qu'on prononce
le "e" comme dans "tenir",
sans accent...
S'appuyant sur une prétendue
"prononciation provençale"...
Voir ici...
Il faut croire que ça fait plus "bio" 
ou celui
qui est allé "faire pousser des chèvres"
dans la combe de Lourmarin...
Mais les gens de ma famille, nés à Saignon,
ont toujours dit "Lubéron"...
Confusion entre la graphie
et la prononciation,
comme pour Cassis...)



Bon WE à tous...

3 commentaires:

Les Idées Heureuses a dit…

Celui là je le garde pour une ripaille estivale
Mamina de Sclos

Mireille a dit…

J'avais bien apprécié celui au fenouil et, celui-ci doit être excellent aussi.
Ayant habité 30 ans à son pied j'ai toujours entendu les paysans du marché du samedi à Pertuis dire "Lubéron".
Belle soirée et bises.
Ps : beaucoup de mal à laisser un com, ça fait trois fois que j'ai un message d'erreur

Cristina a dit…

ce cake a l'air d'être exquis, merci pour la recette.