Pointu à Cassis

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« C'est ici un blog de bonne foi, lecteur.
Il t’avertit dès l’entrée que je ne m’y suis proposé aucune autre fin que culinaire et privée.
Je n’y ai aucune préoccupation de ton service ni de ma gloire.
Je l’ai consacré à la commodité particulière et gastronomique de mes parents et amis.
Ainsi, lecteur, je suis moi-même la matière culinaire de mon blog :
il n’est pas raisonnable que tu emploies ton loisir en un sujet si frivole et si vain ».


samedi 20 décembre 2014

Repas de fêtes entre amis : Crème de courge aux crevettes et "baccalà accommodato"


Avant une petite pause
pour les fêtes de fin d'année,
voici quelques images d'un repas  
entre amis
que nous avons préparé 
la semaine dernière...


Une crème de courge
aux crevettes et au parmesan...
Une recette des plus simples à réaliser :
on fait cuire au four, environ une heure,
500g de courge coupée en morceaux
avec un oignon émincé,
puis on mixe le tout,
et on ajoute 25cl de bouillon de légumes.
C'est prêt !
On sert avec des crevettes crues décortiquées,
quelques brins de thym frais,
et du parmesan ou du pecorino en copeaux.


"Baccalà accommodato"
(morue à la génoise)
Un de nos grands classiques :
la recette est ici.




Et pour finir léger,
des fondants au chocolat,
amaretto et calisson d'Aix...



A très bientôt...

3 commentaires:

Amartia a dit…

Je retiens ta recette de morue. Je la ferai une fois de retour en Grèce, car, pour le moment, c'est gastronomie suisse, en prioritié !

Gine Proz a dit…

Très appétissant, et moins léger que tu veux nous le faire croire!
Bonne journée.

Cristina a dit…

je n'aurais pas pu profiter que du dessert, mais je suis sûre que vos amis ont bien goûté, bravo Toti!!