Repas de fête !
Un excellent champagne
en apéritif !
Et ce filet mignon cuit au four,
avec du jus de mandarines,
puis des quartiers ajoutés environ 1/2 heure avant la fin.
Pendant que le filet cuit,
on fait revenir des oignons grelots,
ébouillantés quelques minutes,
dans de l'huile d'olive,
et on les laisse confire à feu doux
environ 1h
avec d'autres quartiers de mandarine
et un soupçon de sauce de soja.
Il suffit de découper la viande,
et de la servir
avec sa sauce de cuisson aux mandarines
et les oignons confits.
Très simple,
malgré une recette au nom à rallonge,
et plein de saveurs...
1 commentaire:
ça doit être pas seuleument chic, mais aussi très délicat et bon.
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