Ingrédients pour 4 personnes :- 8 noix de Saint-Jacques
- 16 crevettes décortiquées
- 50g de farine
- 2 œufs
- feuilles de sauge
- huile de friture
- sel et poivre
Passer les noix de Saint-Jacques et les crevettes dans les œufs battus, les saupoudrer de farine, de feuilles de sauge hachées puis de chapelure.
Les faire frire dans l’huile bouillante puis les mettre à égoutter sur du papier absorbant. Les saupoudrer abondamment de persil ciselé et servir aussitôt.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire