Escapade gourmande en Vénétie (III) - Valdobbiadene -

Troisième volet de notre

"Escapade gourmande",

correspondant à notre

troisième journée en Vénétie...

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Un arrêt rapide à Asolo,

qui sera à éviter le 22 mai prochain,

puisque le village sera l'arrivée de

la 14ème étape du Giro !...

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Pour acheter dans une épicerie

une autre "sopressa" (avec un seul p, en vénitien).

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Déjà, il y a deux ans, nous en avions gardé

un souvenir émerveillé !

A comparer avec celle de Padoue...

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Et en route, vers les sommets,

vers la "Trattoria Alla Cima"...

Un autre de nos très grands souvenirs...

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Une cuisine succulente,

du "Prosecco" ("Brut" ou "fermo") exceptionnel,

une vue splendide sur la vallée de Valdobbiadene

et ses vignes en espaliers...

Une température et un temps parfaits !

Cet excellent restaurant,

affichant des prix défiant toute concurrence,

a toutefois une particularité, que j'avais oubliée,

et qui a sauté aux yeux de Norma C.

dès que fûmes assis :

c'est un restaurant, où, en tout cas, à midi,
puisque c'est le seul repas qui nous y ayons pris,

il n' y a que des hommes,

(Ce jour-là, une bonne quarantaine de clients...

Pas une femme, à part les serveuses...)

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Cette "trattoria" semble être la cantine

des employés et des viticulteurs du village,

et " la signora" reste à la maison...

Quant à la féminisation des emplois

(tout au moins dans ce secteur),

il y a encore des progrès à accomplir...

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"Pane e coperto"...


"Due bicchieri di Prosecco, per favore !"

Nous avons acheté un carton de "Prosecco"
de chaque catégorie,
car on ne vient pas tous les jours...



Une huile d'olive d'Ombrie,

pour accompagner
cette salade d'artichauts des jardins du Valdobbiadene...

Une grande découverte,

le "Pollo in saor" !

Remplacer les sardines ou les poissons,

par du poulet est une fameuse idée !

Absolument délicieux !

Je vais d'ailleurs l'expérimenter

dès ce weekend...
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Des cuisses de poulet "alla griglia"

pour Norma C. ;

le restaurant est spécialisé dans les grillades

(boeuf, foie de veau, agneau ou poulet).

Nous avions mangé du foie de veau grillé

absolument sublime, il y a deux ans...
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Des oeufs mollets à la moutarde

avec des asperges

(de Bassano et de San Erasmo).

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Un repas tout aussi inoubliable

que celui de la dernière fois,

dans un endroit magique,

où l'on sait que l'on ne reviendra pas souvent !

Ben tornati !

Nous voici de retour !

Après une excursion en Vénétie :

(Padoue, Venise et Valdobbiadene, entre autres,

tout cela à suivre chez Norma C :

http://lespeinturesdenormac.blogspot.com/).

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Nous n'avons pas oublié de faire notre marché :

- de l'huile Carli, une huile de Ligurie, d'Imperia,

qui est en vente dans un seul magasin,

dans toute l'Italie,

et celui-ci se trouve à Padoue !

(On l'achète en principe par correspondance...)

- des asperges blanches de Bassano del Grappa,

achetées sur la route de Bassano !

- ainsi que des "bigoli" ou "bigoi de Bassan",

gros spaghetti typiques de Vénétie,

- des "tagliatelle Arlecchino" de chez Giacomo Rizzo,

Calle San Giovanni Crisostomo,

- des "baicoli", petits biscuits de Venise,

et une bouteille de "Prosecco fermo",

c'est-à-dire non pétillant,

qui vient tout droit de du village de Valdobbiadene...

(Nous avons pris deux cartons de Prosecco !)

Des reportages suivront très bientôt

sur ce splendide séjour,

lumineux, ensoleillé et magique !

Dès demain, des nouvelles du petit concours :

"Choisissez votre recette !"

Prosecco, Autogrill !...et Venise...

Un incontournable pour qui voyage en Italie,

les arrêts "Autogrill",

qui n'ont rien à voir avec nos sinistres "restauroutes"...

Les cafés et les jus d'orange frais y sont excellents,

les croissants "con la marmellata" délicieux,

les "rustichelle", chaudes et fondantes à point...

Au rayon librairie, on peut acheter souvent le dernier Camilleri,

et on y trouve d'excellentes bouteilles de Prosecco...

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Pour terminer, nous ne pouvons que vous conseiller l'article d'aujourd'hui concernant Venise sur le blog (consacré à l'Italie) d'Eric Valmir : http://radiofrance-blogs.com/eric-valmir/ et cette phrase de conclusion:

"Avec les flux touristiques et la technologie numérique, le passant ne cherche qu’à la capturer de son appareil photo, tous les angles possibles et imaginables, sans s’arrêter, en courant pour ne rien perdre… et au final passer à coté de ce qu’elle est réellement…

Venise n’est pas qu’un joyau architectural, c’est une atmosphère, un parfum, une rencontre presque méditative…

Il suffit de s’arrêter cinq minutes pour la regarder dans les yeux et se rendre compte que Venise est une personne. Mystérieuse et complexe. Elle ne veut pas être prise, elle ne réclame qu’un peu d’attention . C’est le propre des êtres humains."