Les premières figues sont apparues et nous avions un beau morceau de "pecorino sardo" qui n'attendait qu'une association savoureuse. Voici donc cet "ottimo antipasto"...Ingrédients pour 4 personnes :
- 200g de pecorino
- 4 figues
- 2 noix (facultatif)
- 1 bouquet de roquette ou de mesclun
- miel liquide
- sel et poivre
Répartir dans chaque assiette des tranches de pecorino coupées très finement.
Disposer au-dessus de celles-ci les figues coupées en fines rondelles, 1 cuillère à café de miel et les noix pilées.
Saler, poivrer et servir aussitôt avec de la roquette ou du mesclun.
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