Ingrédients pour 4 personnes :- 4 tranches de filet de bœuf
- 400g de cèpes
- 2 gousses d’ail hachées
- cognac
- crème fraîche
- sel et poivre
Faire revenir les cèpes dans un fond d’huile d’olive, ajouter l’ail, saler, poivrer puis les flamber au cognac. Réserver au chaud.
Faire cuire les tranches de filet au gril et au moment de servir réchauffer les cèpes en y ajoutant 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire