Une variante de l'hoummos,
pleine de saveurs estivales.
Une délicieuse entrée...
Coût : €€
Très facile
Préparation : 10mn environ + 1h au réfrigérateur
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 boîte de pois chiches de 250g
- 1 citron
- 1 bulbe de fenouil
- 1 cuillère à café de graines de fenouil
- 2 cuillères de grains de sésame (ou de pâte de sésame)
- 1 gousse d’ail
- huile d’olive
- sel et poivre
Poêler à sec les graines de fenouil et les mixer finement.
Mixer les pois chiches dans 20cl d’huile d’olive, ajouter le fenouil, l’ail, le jus de citron, les grains de sésame.
Réserver au frais 1h et servir aussitôt avec du fenouil coupé en petits morceaux.
1 commentaire:
J'ai mangé lors d'une petite réception, un hoummos délicieux mais qui avait été acheté tout préparé. Il y avait des poivrons dedans. Ici le fenouil devrait y donner un cachet intéressant. Il faudrait en préparer de petites quantités à la fois, pour qu'il ait toujours le bon goût de «frais fait».
Linda
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