Clin d'oeil à Mireille
pour cette daube de poulpe,
à laquelle j'ai ajouté
quelques petits calamars
qui restaient...
Dans un fond d'oignons rissolés
à l'huile d'olive,
on ajoute du coulis de tomates
et du vin rouge,
du laurier et du thym,
un petit verre de Cognac
puis les poulpes et les calamars
coupés en petits morceaux.
On laisse mijoter
au moins 2 heures !
Saporito e sfizioso !
