Aujourd'hui,
1er Fructidor.
Il tire son nom « des fruits que le soleil dore et
mûrit d'août en septembre »,
selon les termes du rapport présenté
à la Convention nationale le 3 brumaire an II.
Il fait chaud...
(Même si la photo a été prise en juillet,
les températures sont presque identiques...)
Une fois n'est pas coutume,
à circonstances exceptionnelles,
recettes exceptionnelles,
vous aurez droit à 2 desserts,
et demain et les jours qui suivent,
des recettes froides
pour lutter contre la canicule....
Tout d'abord,
ce "ciambellone bolognese":
Ce délicieux gâteau, en forme de couronne (la « ciambella »)
et originaire de la ville de Bologne,
se déguste aussi bien au dessert,
qu’au petit déjeuner ou pour le goûter des enfants.
I N G R E D I E N T S
pour 4 personnes
4 œufs
250g de sucre en poudre
500g de farine
1 sachet de levure
150g de beurre
1 citron non traité
lait
sel
Mélanger au fouet dans un saladier 3 œufs et le sucre. Ajouter le zeste du citron. Incorporer la farine, la levure et le beurre ramolli puis bien mélanger de façon à obtenir une pâte souple. Ajouter un peu de lait si nécessaire et une pincée de sel.
Verser la pâte dans un moule en couronne beurré et fariné. Badigeonner le dessus avec 1 jaune d’œuf.
Faire cuire à 180°, environ 30mn, jusqu’à ce que le dessus prenne une belle couleur dorée.
Laisser refroidir, démouler et servir aussitôt.
Et la délicieuse crème au chocolat de Norma
dont voici la recette :
Faire fondre 200g de chocolat à dessert
dans 3 cuillères à soupe d'eau,
en remuant avec une cuillère en bois.
Puis laisser refroidir.
Incorporer alors 6 jaunes d'oeuf battus
puis, très délicatement,
6 blancs montés en neige.
Bien mélanger le tout,
répartir en coupes individuelles,
décorer de vermicelles sucrés
et mettre au congélateur
pour les consommer ensuite comme des glaces.
On peut aussi les mettre simplement
au réfrigérateur.
La recette n'utilise
ni beurre, ni sucre !
Bon appétit
et bon week-end !
