Les caves de "l'Antica Corte Pallavicina"
réservent d'autres surprises,
et notamment du "strolghino",
un saucisson long et fin,
qui est le premier à être confectionné :
son nom signifie à peu près "prévisions"
(il est de la même famille que "astrologo").
Si ce saucisson est bon,
on sait que la viande du porc abattu
sera de bonne qualité !
En voici quelques exemplaires :
Pour accompagner cette charcuterie,
on élabore un vin blanc léger et pétillant,
qui rappelle un peu le "Prosecco",
"Lo strologo",
et dont l'étymologie est identique
à celle de "strolghino".
Ce vin est servi en apéritif au restaurant,
et Norma en a fait son vin du repas !
Nous en avons évidemment pris une bouteille...
Un rouge pétillant,
assez proche du Lambrusco :
est également produit
dans la propriété des frères Spigaroli,
à base du très vieux cépage
"Fortana del Taro"...
A quelques km de là,
nous sommes dans le village qui a vu naître
Giuseppe Verdi,
(Norma vous en reparlera...),
mais qui est aussi connu
pour son "bar Guareschi" :
en effet, le créateur de Don Camillo
(dont l'acteur Gino Cervi,
qui jouait Peppone,
était le sosie)
en avait fait sa cantine...
qui jouait Peppone,
était le sosie)
en avait fait sa cantine...
et même dessiné l'étiquette
du vin blanc pétillant local.
Une piquette à éviter,
si ce n'est pour son côté anecdotique !
Le personnage de Guareschi (clic clic)
n'est pas toujours des plus sympathiques,
(et la série des Don Camillo
n'est pas vraiment notre tassé de thé),
mais c'est, paraît-il,
l'un des auteurs italiens du XXème siècle
les plus traduits !
On boit un excellent café
dans ce bar
et c'est une halte
toute trouvée à deux pas
de la maison natale de Verdi !...
