Pour prolonger le plaisir
esthétique de la cuisine
que nous évoquions hier,
voici une photo trouvée sur le site
italien de cuisine : "spigoloso".
.
La photo vient d'un livre de recettes suédois,"Hembakat är Bast" (C'est mieux, fait à la maison),
mais qui n'est disponible que
dans les magasins Ikea, en Suède...
Les photos, splendides,
de Karl Kleiner,
présentent les ingrédients nécessaires
disposés dans un ordre parfait,
et le tout en devient presque abstrait.
Dans la photo ci-dessus,
il s'agit d'une tarte aux amandes
et aux groseilles (Mandesmusslor...).
Voici un lien où vous pourrez voir
presque toutes les recettes :
Avis aux amateurs de belles photos,
voilà une façon originale de présenter une recette !
.Plus modestement,
voici ma
"Crème de fenouil aux crevettes"
servie dans les très belles "assiettes à risotto"
offertes par Norma C.
Merci pour ce beau cadeau !
.
Un soupçon de tapenade séchée à l'anis vertsur le bord de l'assiette
pour la touche finale !
Cette recette est archisimple
et pourrait rentrer dans la rubrique
"Cosa cuciniamo stasera ?".
Ingrédients pour 4 personnes :
On fait revenir 5 ou 6 fenouils,
coupés en quatre, avec une échalote émincée,
dans un fond d'huile d'olive.
On ajoute environ 40cl de bouillon de légumes
et on laisse cuire, à couvert et à feu doux, 20mn.
On mixe le tout,
en veillant à prélever un peu de bouillon,
pour avoir une consistance "crémeuse".
On ajoute un filet de crème fraîche allégée,
du sel, du poivre,
et on sert dans les assiettes.
On ajoute alors les queues de crevettes décortiquées crues,
quelques pluches de fenouil et c'est prêt !
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Bon week-end à tous !
