Quatuor de foie gras

Pour se changer un peu les idées,

voici un peu de foie gras,

dégusté à Quillan

pendant les fêtes...

De la gauche vers la droite,

de haut en bas :

du foie gras frais dans une feuille de brick,

du foie gras mi-cuit glacé, dans une chouquette,

crème brûlée tiède de foie gras

et foie gras mi-cuit sur toast...

Tous excellents !

Repas de Noël dans la Haute Vallée de l'Aude

Meilleurs vœux pour 2014,

bonne et heureuse année à tous !

Tantissimi auguri !

Buon 2014 a tutti !

Che la vita vi sorrida e 

che la felicità vi accompagni !

Toti reprend ses activités

en espérant proposer

 un peu plus de recettes

que durant ces derniers mois...

Les allergies semblent un peu plus sous contrôle,

et les fourneaux vont donc pouvoir chauffer

de nouveau...

Nous commencerons par

le Traditionnel repas de Noël,

en famille,

au restaurant de "La Pierre Lys",

à Quillan...

Les repas y sont copieux,

mais pas comme à Gesse,

(private joke familial...)

et toujours délicieux...

Foie gras aux truffes...

Cassolettes de fruits de mer...

Dinde aux marrons...

Et dessert...

Nous reprenions la route peu après,

nous n'avons donc pas mangé de tout !

Mais certains se sont régalés !

Bonne journée à tous 
et encore une fois,
meilleurs vœux !