Bien peu de magazines
lors de notre dernier voyage,
mais la qualité a remplacé la quantité,
notamment avec une belle tarte Tatin
aux artichauts et aux pignons
sur la couverture de "Sale & Pepe",
que nous avons,
évidemment, essayé !
Egalement, ce "Roberspierre",
de "l'Antico Brolo",
des tranches de boeuf
coupées en carpaccio
et à peine cuites,
servies avec beaucoup de légumes grillés.
L'origine du nom,
à part le rouge saignant de la viande,
qui pourrait faire penser
au rôle salutaire de l'Incorruptible,
sous la Terreur,
m'est inconnu.La recette semble connue aux Etats-Unis...
La version italienne :
La version maison :
un peu cuite...
La version maison,
parfaite...
Bonne journée à tous !
