Nous connaissions
les "festivaux" d'été
mais pas encore les gressins
"artisanals
a l'Huile d'Olive
du pére Gourmand"...
Cette purée de "broccoli"
est réalisée avec "gli odori"
puis mixée
jusqu'à obtention de la consistance désirée.
Les "polipetti" viennent
du "pescivendolo di fidanza"
et sont juste chauffés
dans un fond d'huile d'olive
avec de la coriandre ciselée.
Une recette de "La Cucina Italiana"
aussi simple
que diététique...
