Pointu à Cassis

Pointu à Cassis
Pointu à Cassis (photo Toti)


« C'est ici un blog de bonne foi, lecteur.
Il t’avertit dès l’entrée que je ne m’y suis proposé aucune autre fin que culinaire et privée.
Je n’y ai aucune préoccupation de ton service ni de ma gloire.
Je l’ai consacré à la commodité particulière et gastronomique de mes parents et amis.
Ainsi, lecteur, je suis moi-même la matière culinaire de mon blog :
il n’est pas raisonnable que tu emploies ton loisir en un sujet si frivole et si vain ».


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dimanche 6 octobre 2013

Une virée à Bordi...

La semaine dernière,
petite virée mensuelle à Bordighera,
pour remplir les placards,
même si le temps n'était pas vraiment
de la partie...


Nous avons eu la chance de tomber
sur le "mercatino dei sapori",
consacré aux produits des régions italiennes...
La périodicité de ce petit marché
nous laisse toujours songeurs...
Impossible de savoir quand il se tiendra,
aucune publicité sur le site de la ville,
et aucun rendez-vous fixe,
comme par exemple, le dernier WE du mois...
Les touristes (italiens et étrangers)
étant partis,
 une maigre affluence
en ce dernier et fort gris
samedi de septembre...


Le "mercatino" est placé sous le signe du rustique,
"chasse, pêche , nature et tradition"....


Du Nord au Sud de la Botte,
ces fruits des bois séchés du Piémont tout proche...


Les "pecorini" de Toscane,
en descendant vers le Centre,


et les "salami"...


 Le stand proposait aussi
du pain toscan...
qui a la particularité d'être très peu salé...


En descendant vers l'Ombrie,


nous trouvons du "guanciale"
(joues de porc)
pas cher du tout...


On file vers le grand Sud,
avec ces "taralli" des Pouilles...


Et on finit chez notre ami Camilleri,
en Sicile,


avec ces "cannoli" multicolores
qui feraient saliver 
le commissaire Montalbano...


Voilà qui a ensoleillé
cette petite escapade
et nous a permis de remplir
nos paniers à provisions...

Bon dimanche à tous...

dimanche 23 mai 2010

Escapade de Pentecôte à Bordighera (1)

Hier, petite promenade en Italie,
à Bordighera,
avec un arrêt dans la "Principauté de Seborga"
dont nous reparlerons,
notamment sur le blogue :
Il y avait un "petit marché des saveurs",
pour ce beau week-end de Pentecôte,
et il faisait déjà 26°C à notre arrivée...

Ce n'était pas encore la grande foule de l'été,
mais une sympathique animation,
avec très peu de touristes,
et beaucoup d'Italiens venus faire,
eux aussi, quelques emplettes
parmi toutes les merveilles qui étaient exposées...
.
Nous vous proposons un rapide "Giro d'Italia"
du Nord au Sud,
et de "l'antipasto" au "dessert"...
De la charcuterie du Piémont,
.
des tommes de montagne des "vallées occitanes",

des fromages de chèvre,

frais et "stagionati",

et les incontournables "funghi porcini" secs,
les cèpes...

Vers la Lombardie,


beaucoup de charcuteries,


En descendant vers la Campanie,
de "la mozzarella di bufala"




en remontant vers le Latium,
de la "porchetta"
gigot de porc cuit au feu de bois,


des "bianchetti" de Sicile,
ces alevins sont aussi très appréciés en Ligurie
et notamment à Gênes...

"peperoncini", ail et aubergines à l'huile,
berbes aromatiques,

du Barbera di Monferrato,
un vin rouge splendide du Piémont,
élaboré à partir du cépage "Barbera",
le plus fréquemment cultivé,
après le célèbre "Nebbiolo"...
En Italie, les grands vins utilisent
plus souvent que chez nous,
le nom du cépage...
.

.
Et pour finir,
quelques douceurs,
mais "senza zucchero"
"sans sucre" !
.
.
Nous avons également rapporté quelques bonnes choses
de Ligurie,
dont nous parlerons dans notre prochain message...