Une recette printanière " di mare"
pour fêter ce 1er Mai
bien nuageux...
On fait mariner
pendant 2 heures environ,
les petites seiches
dans du jus et des zestes d'orange,
de l'huile d'olive,
du thym,
des tomates séchées coupées en petits morceaux,
des échalotes émincées,
du sel et du poivre.
Puis, on fait cuire le riz
(environ 20mn,
s'il est précuit)
et on ajoute des quartiers d'orange
et de pamplemousse pelés à vif.
On égoutte bien les petites seiches,
on les fait revenir
dans un fond d'huile d'olive,
et on les ajoute au riz
au moment de servir.
Très simple à réaliser
et vraiment délicieux !
Bon WE à tous !
