Ce soir, peu de temps pour cuisiner, mais heureusement quelques idées en réserve, depuis une semaine ou deux, pour confectionner quelque chose de savoureux et léger...
Un pied de céleri italien, quelques oeufs et le tour est joué.
Cette crème de céleri est une vraie réussite....
"Il vino giusto"
Ingrédients pour 4 personnes :- 300g de branches de céleri
- 80g de pecorino ou de parmesan râpé (ou en copeaux)
- quelques feuilles de basilic
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- huile d’olive
- sel et poivre
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- huile d’olive
- sel et poivre
Faire cuire le céleri coupé en petits morceaux dans beaucoup d’eau salée pendant environ 15mn, l’égoutter, saler, poivrer et le mixer avec un filet d’huile d’olive et le basilic. Le réserver au chaud (ou le passer au micro ondes au moment de servir).
Préparer les œufs mollets en les plongeant dans de l’eau vinaigrée. Dès qu’ils sont prêts, les poser sur le céleri réparti dans chaque assiette et saupoudrer de pecorino (ou de parmesan) râpé ou en copeaux.
Servir aussitôt.
2 commentaires:
Un délice, et léger avec ça !
Excellente suggestion, légère et facile à faire pour les apprentis. Pour les fois où on n'a pas le temps ni l'appétit pour un repas plus compliqué.
Merci Totirakapon de varier ainsi vos menus.
Minemine et cie.
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