Radicchio alla griglia

Après la photo des endives de Trévise achetées à Oulx, voici ces mêmes endives cuites

dans la fameuse version "radicchio alla griglia":

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Lavare il radicchio, tagliarlo a metà e poi condirlo con olio, sale e pepe.

Metterlo su una griglia e farlo cuocere girando di tanto in tanto.

Servire caldo.

Un lien pour une recette avec de la sauce au gorgonzola :

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=24479

ou sur cet excellent site consacré aux cuisines des régions d'Italie :

http://www.cookaround.com/cucina/regionale/trentino/confro-1.php?id_ric=121

et enfin pour nos amis d'outre-Atlantique qui ne lisent pas tous la langue de Dante :

http://italianfood.about.com/od/radicchiorosso/r/blr1283.htm