Effectivement, le retour des
"tagliatelle aux champignons gratinées au four"...
Mais avec des pâtes vénitiennes de Giacomo Rizzo
les "Arlecchino"
très colorées comme leur nom l'indique...
On trouve, dans cet assortiment, des pâtes aromatisées
- aux épinards : pour les vertes
- à la betterave : pour les rouges
- au curry : pour les jaunes
- au noir de seiche....pour les noires
- et aux myrilles : pour les bleues
.
Les parfums sont très discrets et,surtout, les pâtes Rizzo, qui sont des pâtes sèches,
ont, à la cuisson, la délicieuse consistance des pâtes fraîches.
Avec quelques cèpes secs de Ligurie(juste avant réhydratation),
cette 3ème version des "tagliatelle al forno"
fut un succès !
cette 3ème version des "tagliatelle al forno"fut un succès !
3 commentaires:
Depuis le temps que mes "copinautes" me disent Totirakapon a dit ceci, Totirakapon a préconisé cela, va voir Totirakapon... et que je résiste parce que un blog me plait, je le rajoute à ma liste de droite et que je le lis, et que je réponds, et que tralala... pendant ce temps je ne travaille pas... Bref, fallait bien que je finisse par aboutir chez toi ! et voilà que je tombe sur un voyage en Ligurie et une recette de tagliatelle aux cèpes... allons on va être un peu chauvin, puisque qu'ici c'est la pleine saison des cèpes (ben oui, arrière saison douce et humide, y en a sur les marchés)... cela va faire le plat du week-end ça !!!
Des pâtes aux myrtilles? Le goût doit être intéressant. En tout cas, ces pâtes multicolores sont superbes.
Je suis certaine que Michelaise, qui aime les plats savoureux et raffinés, va devenir une adepte de votre blog.
Bonne soirée à tous les deux.
Anne
Merci, Michelaise, pour ces commentaires ! et j'espère vous retrouver très souvent !
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