Les bonnes adresses de Totirakapon - Bassano del Grappa I -

En écho à la réponse

de "l'énigme du samedi"

de Norma C.

voici notre 1er volet

sur Bassano del Grappa

très belle petite ville de Vénétie,

à 80km au nord-ouest de Venise.

.

Nous y avons passé une semaine

en avril 2008

et pu ainsi visiter cette région du "Valdobbiadene"

où l'on produit le "prosecco"...

(ce sera pour demain.)

.

Très peu de touristes en cette saison,

(ils préfèrent aller vers Venise,

sans, d'ailleurs, jamais rien voir autour...)

Et de nombreux restaurants,

fréquentés par des Italiens,

parmi lesquels

le "Cardellino"

Via Bellavitis, 17

.

où nous avons pris "due prosecchi"

.

et acheté une bouteille....

La "soppressa"(ou "soprèssa" en vénitien)
rissolée et servie avec la polenta liquide
comme il est de tradition en Vénétie.
(Ce plat est présentée à la p.55
de "Nos rencontres Gourmandes" tome 1.)


Les fameuses asperges blanches ,
(fierté de la région)

ici dans la version à la "bassanese"
servies avec 2 oeufs durs que l'on écrase soi-même
avec de l'huile d'olive et du vinaigre
pour former une espèce de sauce onctueuse.

Et surtout, notre premier "coup de coeur"
de ce voyage :
les "asperges marinées de Bassano" (p.47) :
des asperges crues, coupées à la mandoline
et marinées 12h dans du vinaigre et de l'huile d'olive.
Essayez-le, dès qu'arriveront les asperges fraîches,

un antipasto sublime !
.

Après le Cardellino,

nous avons essayé

le restaurant "Al Ponte"
au pied du pont, comme son nom l'indique,

avec une vue splendide,

et qui fabrique aussi des chocolats fins...

Une cuisine très inventive,
mais dans une salle plus "international aera"...
Nous y avons mangé le soir
et il faisait trop froid pour manger dehors.
Ce doit être splendide de pouvoir manger dans le jardin
presque sous le pont illuminé.
(Nos amis ANC et MB qui ont fait
à peu près le même voyage l'année suivante, ont eu la même impression)

Un "carpaccio" de boeuf séché
avec des poires au chocolat

et les incontournables
"asperges blanches gratinées".



"Al Ponte"
reste toutefois, un excellent souvenir...
Leur site est très bien fait :
http://www.alpontedibassano.com/

.

Mais notre deuxième "coup de coeur"
va à l'Osteria "Alla Riviera",
juste à la sortie de la ville,
(voir les commentaires sur le site "Travelitalia.com"
cliquer Veneto puis Vicenza)

.

Toujours et encore "l'asperge blanche"
(sur la route nationale qui conduit à Venise
on trouve tous les 100m ou presque
des vendeurs d'asperges)

ici, servies
avec du lard des Dolomites

et surtout,

des "sarde in saor"

voisines du sublime,

comme jamais ailleurs nous n'en avons mangé !

Nos amis M-O & F
(elle, est de Bassano)

nous avaient vanté les restaurants de la ville,

nous avons été comblés au-delà de toute espérance !