Salades !

Les courses mensuelles se sont très bien passées !

La petite auto de Totirakapon a filé comme le vent...

Heureusement que nous avions une décapotable,

car la chaleur est arrivée ! (+ de 30° dans le Var..)

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Voici donc venu le temps des salades d'été

et nous vous en proposons deux :

d'abord, une salade de melon, poires, figues et jambon cru

(nous avons utilisé des figues sèches

et on peut remplacer le jambon par de la "bresaola",

ou de la viande des Grisons).

Les melons sont en billes, les poires en petits dés,

les figues en lanières et la charcuterie en chiffonnade...

Quelques gouttes de citron,

un filet d'huile d'olive,

du sel, du poivre et au réfrigérateur!

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La seconde salade

est une salade de pommes de terre, au chèvre,

oignon rouge et raisin...

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On fait bouillir quelques petites pommes de terre nouvelles,

(elles arrivent en ce moment sur les étals...)

on les coupe en deux,

on les mélange à de l'oignon rouge émincé,

on ajoute du fromage de chèvre frais émietté

(ici du Banon tout frais),

et à des grains de raisin blanc coupé en deux

et épépinés
(on trouve assez facilement du raisin blanc d'Italie,

à l'automne, on peut utiliser d'autres variétés,

comme du Muscat...).

Quelques gouttes d'huile d'olive,

du sel et du poivre...

Demain, débute le deuxième volet de

"La Bottega del Gusto"

consacré à Sa Majesté "La Courgette".