"La Bottega del Gusto" IV - Melon et pastèque 6

Nous reprenons aujourd'hui

notre rubrique

sur "le melon et la pastèque"

avec une recette de salade de riz

très facile à réaliser et pleine de saveurs estivales.

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Mais tout d'abord deux dictons italiens,

"Nella vita di un uomo, ci sono tre cose difficili da avere :

un buon amico, una buona moglie e un buon melone."

(Dans la vie d'un homme, il y a trois choses difficiles à avoir,

un bon ami, une bonne épouse et un bon melon.)

"Chi sa ben trovar meloni, trova buona moglie".

(Qui sait choisir les bons melons trouve la meilleure femme.)

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Les connaisseurs apprécieront....

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Plus sérieusement, pour tous ceux qui sont friands

de melons et d'anecdotes,

en voici une concernant Alexandre Dumas...

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En 1864, Alexandre Dumas avait répondu à la demande d'un bibliothécaire nécessiteux de Cavaillon en lui adressant une collection complète de ses œuvres en échange... d'une rente viagère de douze melons par an ! ( Dumas disait qu'il fallait consommer le melon avec du sel et du poivre et l'arroser de Madère ou de Marsala...) Respectée jusqu'à la mort de l'écrivain, cette belle tradition était tombée depuis en désuétude. Mais les liens ont été renoués officiellement. Le 3 juin 2005, un réception a été donnée par le député maire de la ville, en l'honneur de la Société des Amis d'Alexandre Dumas. Comme le rapporte le quotidien La Provence, «lors d'une cérémonie très bon enfant, deux membres de la SAAD ont été intronisés "grand chevalier d'honneur dans l'ordre du melon de Cavaillon». Selon le journal, «les amis de Dumas n'ont pas fait le voyage pour rien car, conformément à la tradition, ils sont repartis avec un carton de douze melons de Cavaillon»...

(sources, le site de la SAAD http://www.dumaspere.com/index.html)

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Quiconque connaît quelqu'un

qui pourrait m'introniser

dans "La Confrérie des chevaliers de

l''Ordre du melon de Cavaillon"

(créée très officiellement en 1987,

voir le site :

http://www.economie-culture-provencale.fr/)

est prié de se faire connaître

dans les commentaires !

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Revenons à nos melons...

et à notre salade de riz.

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Ingrédients pour 4 personnes :

- 400g de riz basmati ou de riz complet

-300g de blancs de poulet

- 100g de céleri en branches

- un bouquet d'herbes aromatiques ( laurier, thym, sauge et persil)

- 200g de chair de melon

- un bouquet de menthe

- huile d'olive, sale e pepe

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Faire cuire les blancs de poulet au four,

préchauffé à 200°, avec très peu de matières grasses,

puis les couper en petits morceaux.

Pendant ce temps, faire cuire le riz dans beaucoup d'eau salée

et avec les herbes aromatiques.

Bien l'égoutter.

Mélanger dans un saladier

le riz, le poulet et le céleri coupés en morceaux,

le melon en pettes billes ou en morceaux,

arroser d'huile d'olive,

saler, poivrer,

ajouter de la menthe ciselée.

Placer une heure au réfrigérateur

et servir aussitôt.