Son nom a été créé à partir de la première syllabe du nom des chats qui nous entouraient en 2008 :
TOpolino, TIti, RAphaël, KAli et PONpon.
Ce blog est avant tout un "journal de cuisine", un album de photos des recettes de notre "cucina italiana", et aussi un journal de nos coups de coeur culinaires.
Le site de Norma est consacré à ses peintures et à nos coups de cœur artistiques.
Buon appetito !
J&Z
Pointu à Cassis
Pointu à Cassis (photo Toti)
« C'est ici un blog de bonne foi, lecteur. Il t’avertit dès l’entrée que je ne m’y suis proposé aucune autre fin que culinaire et privée. Je n’y ai aucune préoccupation de ton service ni de ma gloire. Je l’ai consacré à la commodité particulière et gastronomique de mes parents et amis. Ainsi, lecteur, je suis moi-même la matière culinaire de mon blog :
il n’est pas raisonnable que tu emploies ton loisir en un sujet si frivole et si vain ».
Nous n'avons pas failli à la tradition, comme tous les ans. Nous l'achetons cru et le faisons cuire 1h30 dans un bouillon de légumes ou nous faisons cuire nos lentilles ensuite. Succulent !!! Bon dimanche au soleil. Mireille
Ca a l'air succulent ... Sans connaître cette tradition, j'ai préparé un feijao avec du filet de porc séché qui ressemblait bien à ce cotichino. Les légumineuses pour faire oublier les excès ?
6 commentaires:
Nous n'avons pas failli à la tradition, comme tous les ans. Nous l'achetons cru et le faisons cuire 1h30 dans un bouillon de légumes ou nous faisons cuire nos lentilles ensuite. Succulent !!! Bon dimanche au soleil. Mireille
Nous avons choisi la solution de facilité avec la version précuite,
mais en utilisant un peu de "sugo" pour parfumer les lentilles !
Ca a l'air succulent ... Sans connaître cette tradition, j'ai préparé un feijao avec du filet de porc séché qui ressemblait bien à ce cotichino. Les légumineuses pour faire oublier les excès ?
Et bien voilà...c'est la célébration du cotéchino....:-))) une heureuse découverte pour nous !
Il n'y a pas à dire Toti, tu as l'art et la manière de nous mettre l'eau à la bouche...
Il nous reste encore un "zampone" qui finira en "polpettone" avant la fin du mois. Il ne faut pas abuser des bonnes choses!
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