Dimanche soir,
à notre arrivée à Pistoia,
le seul restaurant ouvert
était la "Trattoria Dell'Abbondanza" (clic clic),
qui, comme son nom l'indique,
propose de généreuses portions
de quelques plats typiques
de la cuisine toscane...
Un splendide "tagliere"
de charcuterie,
servi avec des "crostini"
(foie de volaille, pâté d'olives et tomates)
comme dans tous les restaurants toscans
qui se respectent....
Un beau morceau de boeuf
servi avec du "cavolo nero"
(le chou noir de Toscane,
introuvable ailleurs que dans la région...)
Des "pappardelle casalinghe"
servies avec du ragoût de lièvre...
Une autre spécialité toscane...
Et trois types de "pecorino toscano"...
La journée avait été longue
et le voyage avait failli être annulé
pour cause de volet roulant
bloqué en position ouverte !
Ce roboratif repas
nous a reconstitués
et mis tout de suite dans l'ambiance pistoiese !
Une adresse à retenir,
bien que nous ayons trouvé beaucoup mieux
le lendemain : nous en parlerons très bientôt.
Bonne journée à tous !
