Chez Bras à Rodez...

De passage

dans la jolie ville de Rodez,

où il faisait un temps printanier,

nous avons visité

le musée Soulages,

voir chez Norma,

le très beau reportage...

Nous en avons profité

pour prendre un en-cas à la brasserie Bras

qui jouxte le musée...

Cette succulente tarte au chocolat

(feuilles de pâte filo

saupoudrées de chocolat en poudre

dedans et dessus !)

avec de la glace à la vraie vanille !

Et le "miwam" (clic clic)

que nous ne connaissions pas,

(c'est une invention de Sébastien Bras)

délicieusement farci de fromage de chèvre

de l'Aubrac....

Voilà une première halte gourmande 

qui nous laissera de merveilleux souvenirs !

"Goûts et Couleurs" à Rodez

Après notre visite 

du Musée Soulages de Rodez (voir Norma)

un excellent repas 

au restaurant "Goûts et Couleurs". (clic clic)

Nous avons choisi le "Menu Maison"

et nous n'avons pas été déçus du voyage.

Un véritable régal de saveurs 

à base de somptueux produits du terroir.

Foie gras  de canard mi-cuit,

avec girolles marinées,

purée de potimarron fumé

et coings en gelée.

Cuisses et filet de caille,

avec langoustine,

servis sur une sauce aux langoustines,

gelée de citronnelle

et mousse aux amaretti.
Le chef n'hésite pas à marier
plusieurs saveurs,
et c'est peut-être le seul défaut, minime,
que l'on pourrait lui faire,
parfois trop de goûts tuent le goût...

Quasi de veau,

avec mousse aux aubergines,

sur sauce aux champignons, 

huile de noisette et café.

Mousse au roquefort

avec bille de coing confit.

La « pyramide » de chocolat noir 

au lait de cannelle et fleur d’oranger,

Zestes d’orange confits et sorbet cacao.

Un vrai repas de fêtes

qui est venu mettre un point d'orgue

à ce bref séjour ruthénois.