Figues au gorgonzola et pâtes "aglio e olio"

Dernière publication culinaire avant les vacances,

et dans la série

"Cosa cuciniamo stasera ?"

des figues au gorgonzola.

Très facile à préparer,

simplement coupées en deux

et passées sous le gril

tartinées de mascarpone de gorgonzola.

Ou alors, coupées en rondelles dans un ramequin,

mélangées à du gorgonzola,

avec une pointe de cognac

et une pincée de noix muscade.

10 minutes maximum au four très chaud !

.

Avec ces "panzerotti",

gros ravioli piémontais

achetés à Aix,

nous vous proposons

la recette des pâtes "aglio e olio"

(à l'ail et à l'huile).

.

.
Faire revenir à l’huile d’olive, dans une poêle,

les gousses d’ail dégermées et pressées

(ou écrasées, selon les goûts).
(On peut ajouter dans cette préparation

des cubes de tomates ou de piments.)

Faire cuire l'ail 5 minutes

et y incorporer les pâtes cuites « al dente ».
Bien faire s’imprégner les pâtes de cette sauce aillée

et servir aussitôt avec du persil haché,

mais sans fromage,

comme il est de tradition à Rome, pour ce plat.
.

On peut également utiliser des "tagliatelle" fraîches...
.