Pointu à Cassis

Pointu à Cassis
Pointu à Cassis (photo Toti)


« C'est ici un blog de bonne foi, lecteur.
Il t’avertit dès l’entrée que je ne m’y suis proposé aucune autre fin que culinaire et privée.
Je n’y ai aucune préoccupation de ton service ni de ma gloire.
Je l’ai consacré à la commodité particulière et gastronomique de mes parents et amis.
Ainsi, lecteur, je suis moi-même la matière culinaire de mon blog :
il n’est pas raisonnable que tu emploies ton loisir en un sujet si frivole et si vain ».


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samedi 18 mai 2013

Filet mignon au café

Une recette aussi originale
que savoureuse...


On roule un filet mignon de porc,
légèrement huilé,
dans un mélange de café moulu,
de sucre en poudre (2/3-1/3)
et de quelques baies de genièvre mixées...


 20mn environ au four à 180°
et on le sert
avec un coulis de poivrons rouges et jaunes...


On peut ajouter quelques tuiles de parmesan grillées....

mercredi 4 août 2010

Séjour au Québec - 2 - Café et petit déjeuner -

Nous poursuivons notre chronique
sur notre séjour au Québec
en commençant par le commencement :
le "p'tit déj" qui est souvent, là-bas, un vrai repas !
.
Croissant, pain au chocolat,
pain aux raisins, pain grillé (excellent, le pain au Québec !),
thé, café, yoghourt,
jus de pomme et surtout du jus de canneberge,
(une vraie découverte, c'est assez difficile à trouver en France).


Un vrai régal et voilà de quoi se sustenter
avant d'arpenter les escaliers qui permettent
d'accéder au Mont-Royal !
.
Mais on trouve également de très bons cafés "à l'italienne" :
dans la rue Crescent,
une très jolie rue du centre,
perpendiculaire à la rue Sherbrooke...
.

...une boutique "Nespresso" !

Des fauteuils confortables...


un "Arpeggio"...


ou un"Decaffeinato intenso" comme à la maison...

avec en plus quelques biscuits...

pour des prix assez raisonnables !
Norma C. en a redemandé !
.

Pour les amateurs de café, on peut dire qu' en général,
le café est bon au Québec...
Comme celui que nous avons pris
à la cafeteria du musée de "Pointe-à-Callière",
dans le vieux Montréal,
après avoir visité l'expo (superbe) sur l'île de Pâques...
.
.
Même si la photo est un peu surexposée,
le café était bon !
.
Enfin, il fallait bien goûter
au "café américain" !
"Starbucks" est la plus grande chaîne multinationale de cafés, fondée en 1971.
(Voici un magasin dans une rue du centre )
.
Nous avions vu des magasins à Londres,
et il y en a même un à Marseille (rue de la République)
mais nous n'avions jamais pris un café,
une légère réticence...
et une préférence pour des goûts plus corsés, peut-être...
.
Nous en avons donc dégusté un à l'occasion d'une pause,
dans le RESO, c'est-à-dire
le Montréal souterrain, qui est une véritable ville sous la ville,
probablement le plus grand complexe souterrain au monde
avec plus de 30 kilomètres (!) de tunnels souterrains,
et de nombreux points de restauration !
.
Une halte tout à fait bienvenue
pour se restaurer, avec
quelques parts de tarte aux pépites de chocolat
et de tarte à la canneberge,
en compagnie de Linda.
.
C'est finalement tout à fait buvable,
et pas pire que certains "cafés français",
qui se présentent comme des "espresso"...
.
A suivre....